小学、高校からの友（現在福岡在住）が来たる。。。
仕事を終えてのオフとのことで今日は、友の希望で三社祭りからの神社仏閣巡りツアーに。朝からよく晴れて、気温も涼しく絶好の散歩日和でした。
道中、友人から人形町近くのハンバーグショップBrozers'を紹介され、いろいろとお店作りの参考になりました。席数は2人席が12セット、カウンター5人、厨房3人、ホール2人でおそらく20～30坪くらいのお店。
ブラザーズ BROZERS' | 人形町のハンバーガーレストラン
内装は赤を基調としながら、70～80年代くらいのアメリカを意識した店内で明るい感じ。お店の駐車場はないし、駅からは少し離れた落ち着いた地域にありながらも、14時ごろの来店で満席でした。回転数も在店時30分で2回転くらいしてたので、坪単価月商もいいかもしれません。最近先週のがっちりマンデー！！を見てから坪月商という概念を学び、意識するようにと思ってお店をいろいろ見るようにしました。
メニュー数は決して多くないですが、バリエーションに富んでおり、パテのジューシーさとバンズの味わいが非常にマッチしておいしくいただけました。
ハンバーガー好きは行く価値ありです！うまし！！！
